Jak staré Mančice (německy Mantschitz) skutečně jsou, kdy byly založeny nevíme, ale kdy byla ves zmiňována poprvé dohledat lze. Text prvního známého zápisu, kde se o Mančicích hovoří nalezneme v "Zemských deskách". Krátký záznam v latině s datem 14. srpna 1316 zaznamenává převod - odkázání majetku Diviše z Mančic jeho bratranci Heřmanovi.